在日本开设餐厅或餐馆（2026 年）：从 A 到 Z 的要求、成本和流程。

永久居民（永住者）、定居居民（定住者）、日本公民配偶签证持有者或永久居民配偶，均可像日本公民一样自由开设和经营餐厅。这些居留身份并不限制商业活动。因此，您只需专注于…… 成立一家日本公司 并申请餐饮业许可证。

如果您从越南来日本开餐厅，您需要申请以下居留身份。根据日本入国管理局（2025年）的规定， 自 2025 年 10 月 16 日起，该签证的条件已大幅收紧。目前，签证申请人必须同时满足以下条件。

申请商务经理签证的新规定。

• 资本规模30万日元以上： 首都一直是 金额从5万日元增加到30万日元。与之前相比，增长了六倍。对于法人实体而言，这是实际缴纳的资本金；对于个体户而言，这是…… 厂房总投资、员工年薪和设备总投资。.
• 至少雇用一名全职员工： 招聘 至少有一名全职员工 现在这是强制性的，不再是资本的替代方案。该雇员必须是日本公民、特别永久居民，或具有永久居民身份的外国人，或日本公民或永久居民的配偶。
• 日语能力水平相当于JLPT N2： 商务人士或全职员工需要具备 日语能力 B2级或以上，相当于日语能力考试N2级。
• 教育或管理经验： 商务人士需要什么 硕士学位、博士学位、专业资格证书或至少 3 年管理经验。.
• 商业计划书经专家审核批准： 商业计划书必须是 专家 例如，关于管理和可行性研究，可以咨询中小企业诊断专家、注册会计师或税务律师。
• 事实上的独立办公室： 企业必须拥有 独立商业机构原则上，住宅楼不应该用作办公场所。

就时间而言，商务经理签证的申请流程需要3到4个月。平均处理时间为： 124,5天 截至2025年12月。

如果您持有技术/人文/知识分子签证，则不允许拥有和经营餐厅。此类签证适用于受雇于企业的个人，不允许他们设立和经营自己的公司。

要成为餐厅老板，您需要将身份更改为企业 - 管理，并满足上述所有条件。

如果你在改革前已经持有商务经理签证，你将享有三年的过渡期。 直至2028年10月16日在此期间，您的续期申请不会仅仅因为您未达到新标准而被拒绝。相反，监管机构会考虑您的业务表现以及您在下次续期时达到新标准的可能性。

此外，每次续约时，有关部门都会检查纳税义务和强制性缴款（公租公课）的履行情况。因此，即使在过渡期内，您仍然需要保持稳定的业务运营并履行所有纳税义务。

据GLA专家称，实际上，许多申请被拒是因为它们是按照旧的5万日元注册资本门槛准备的。2025年10月16日改革生效后，误判30万日元的注册资本门槛是越南企业需要避免的最大风险。

日本餐饮业保持着稳定的增长速度，为新投资者创造了许多机会。

根据日本餐饮协会的数据，2023年日本餐饮业的规模预计为…… 达到24,1万亿日元如果将外卖服务的收入也计算在内，市场总规模将达到 31,8 万亿日元。

2024年，餐饮业的增长势头依然强劲，行业整体收入同比增长8,4%。这标志着餐饮业连续第三年实现正增长，主要得益于消费者需求的复苏和国际游客数量的大幅增长。

国际游客数量的创纪录增长正成为日本餐饮业收入的主要驱动力。

预计到2025年，日本将迎来约40万国际游客，总消费额将超过9,4万亿日元，创历史新高。值得注意的是，餐饮消费将占游客总消费额的22%至23%，约合5万亿日元。

这意味着餐厅、餐馆和咖啡馆不仅有机会接触国内顾客，还有机会接触大量想要体验当地美食和国际菜肴的国际游客。

日本的消费趋势为包括越南菜在内的外国餐饮模式创造了许多机会。

日本人习惯经常外出就餐，并且越来越热衷于尝试新的美食体验。除了传统菜肴外，消费者也越来越关注以下方面：

• 国际美食和来自世界各地的当地菜肴。
• 健康菜单
• 植物性菜肴
• 外卖和送餐服务。

这一趋势为越南餐厅提供了更多接触日本顾客、通过各种销售渠道扩大收入的机会。

在日本开餐厅，越南裔人口众多是最大的优势之一。

根据日本入国管理局的数据，到2025年底， 这里有681.100人。 居住在日本的越南人数量在日本外国人群体中排名第二。

与此同时，在日本的外国人总数已 覆盖人​​数为 4.125.395 人首次突破 4 万大关，比上年增长 9,5%。

对于越南餐厅而言，这个社区提供了许多优势，例如：

• 公司从创立之初就拥有稳定的客户群。
• 我们正在寻找精通越南语并了解越南饮食文化的人员。
• 口碑效应和在日越南社区的品牌推广。

东京和大阪仍然是餐饮业最活跃的两个市场，但日本其他许多城市也以较低的成本提供了有吸引力的投资机会。

如果你想优化初始投资成本，像这样的城市…… 福冈 VA 札幌 这些都是值得考虑的选择。与东京相比，这些地方通常提供：

• 更低的租金成本
• 更合理的运营成本
• 支持初创企业的政策
• 为外国创业者提供的支持计划，包括在某些地区提供的创业签证。

从一开始就选择合适的城市将有助于你平衡预算，触达正确的目标客户群体，并为未来的扩张计划奠定良好的基础。

据GLA专家称，许多越南企业在开设餐厅时往往优先考虑东京。然而，对于一些面向本地顾客或旨​​在优化运营成本的餐饮模式而言，福冈、札幌或其他发展中地区或许能提供更高的投资回报。因此，餐厅选址应基于餐厅模式、目标顾客群体和投资预算，而不应仅仅局限于大城市。

在日本经营餐厅需要具备合法身份。

如果您是外国投资者，想在日本经营餐厅，您需要在日本注册成立公司。 常见业务类型 那里 神户海社 (GK) VA 株式会社株式会社 (KK).

如果您直接在日本经营企业，您还需要满足居留要求或申请签证。 商务经理签证 如果您符合申请签证的条件。

餐厅必须有固定的营业场所，并遵守有关场所使用的规定。

该商业地址将用于：

• 注册企业
• 申请餐饮服务营业执照
• 日期
• 执行消防安全程序（如适用）。

在签订租赁协议之前，您应该查看土地用途地域、装修要求以及是否能够满足食品安全标准。

这是日本所有提供食品和饮料的餐厅、餐馆和咖啡馆的强制性要求。

营业执照由公共卫生中心（保健所）颁发，前提是营业场所完全符合卫生、加工区域和设备的标准。

企业只有获得必要的许可证才能经营餐厅。

在日本，所有餐饮服务机构都必须至少配备一名食品安全员。该人员不一定是业主或经理，但必须是常驻员工，且不得同时管理多家机构。

此人负责监督原材料的储存、加工程序、厨房卫生以及食品安全法规的遵守情况。

如果您没有相应的资格证书，您或您指定的员工必须按照当地法规的要求参加培训。

企业必须符合卫生和设计标准才能获得营业执照。

根据地理位置的不同，餐厅通常需要满足以下要求：

• 预处理区和加工区按逻辑顺序布置。
• 洗手池和洗餐具池是分开的。
• 供水和排水系统符合标准。
• 合适的食品储存设备
• 通风和废物处理系统确保了卫生。

有关部门将在发放餐饮服务营业执照前进行现场检查。

根据您的商业模式，您可能需要在餐厅开业前完成一些额外的手续。

例如：

• 适用于受本条例约束的设施的消防安全程序。
• 如果主要活动是提供酒精饮料，则应申报午夜后涉及销售酒精饮料的商业活动。
• 税务登记和工资报告
• 如果您雇用员工，请为其登记社会保险和劳动保险。

琉Y： 虽然以上所有条件都很重要， 餐饮服务营业执照 这是日本所有餐厅正式开业前必须满足的强制性要求。其他程序则取决于每家餐厅的规模、业务类型和经营方式。

在日本，所有提供食品和饮料的餐厅、餐馆和咖啡馆都必须在开业前获得食品服务营业执照。

您需要向您企业所在地的公共卫生中心提交营业执照申请。中心收到申请后，将进行现场检查，评估食品安全卫生状况、加工区域、设备和布局，然后决定是否颁发营业执照。

自2021年6月起，日本已将饮品店营业执照（喫茶店営業許可）与餐饮服务营业执照合并。这意味着，现在为顾客提供堂食服务的咖啡馆也需要像餐厅和小吃店一样申请同类型的营业执照。

许可证申请通常包括：

• 许可证申请
• 商业场所平面图
• 食品卫生安全负责人信息。
• 营业执照（如已成立为法人实体）
• 各地所需文件

当局将检查哪些内容？

• 食品制备和加工区
• 供水和排水系统
• 食品保鲜设备
• 洗手和卫生区
• 确保食品卫生和安全的条件。

只有当设施完全符合这些标准时，才会颁发许可证。

日本所有餐厅都必须至少配备一名食品卫生监督员。

此人负责制定和监督食品卫生程序、原料储存、控制加工条件，并指导员工遵守食品安全法规。

如果您或负责的员工没有相应的资格证书，则必须在餐厅开业前参加当地政府组织的培训课程。

部分餐厅在开业前必须完成消防安全程序。

如果场所容纳人数（包括客人和员工）达到或超过 30 人，或者受监管，则您需要：

• 指定一名负责人负责消防预防和控制工作。
• 向当地消防部门提交报告。
• 完成消防安全设备和应急出口的相关要求。

此外，对于一些人流量较大的建筑物，您还必须在正式开放之前完成建筑物开放使用声明程序。

如果餐厅的主要业务是在午夜后供应酒精饮料，则必须向警方登记。

本规定通常适用于：

• 巴
• 居酒屋
• Lounge
• 酒吧

申请必须在开业日期前至少 10 天提交给当地警察局，并且只有在您获得食品服务营业执照后才能进行处理。

相反，以提供食物为主营业务的餐厅，即使同时出售啤酒或葡萄酒，通常也不需要遵守此程序。

未进行适当登记而经营业务可能会被处以最高500.000万日元的罚款。此类业务通常在住宅区内被禁止，因此在签订任何合同之前，务必查看该地区的用途地域规划。

在日本公司成立之后，您需要在餐厅开业前完成税务登记手续。

一些重要的程序包括：

• 法人实体成立声明
• 注册工资支付机构
• 按规定进行税务登记。
• 履行会计职责并维护会计记录。

完整地完成这些程序有助于企业按照法规运营，并在经营过程中最大限度地降低税务风险。

在开设餐厅之前，您应该牢记以下几点：

• 在签订租赁合同之前，请务必查看该地区的区域规划，尤其是如果您计划在午夜之后出售酒精饮料。
• 从场地改造阶段就开始准备必要的许可证，以避免延误开业日期。
• 从一开始就建立符合卫生标准的设施，可以最大限度地减少当局检查后需要进行的维修。
• 如果您缺乏与日本当局打交道的经验，您应该寻求咨询服务，以获得在准备申请材料和按照规定完成必要程序方面的帮助。

日本政府对税收、会计和劳动合规方面有着非常严格的规定。对于有外国所有者或代表的企业，税务机关或其他相关机构可能会进行定期或突击检查，以核实：

• 会计记录、发票和证明文件。
• 税务申报和缴纳均按照相关规定进行。
• 企业的实际经营状况。
• 雇佣行为及签证法规遵守情况（如适用）。

因此，企业从一开始就应该建立透明的会计制度，保持完整的记录，并利用专业的会计服务来最大限度地降低审计风险。

在餐饮行业，地理位置直接影响收入。在租赁场地开设餐厅之前，您应该进行市场调查：

• 高峰时段人流量大。
• 瞄准该地区的目标客户群体。
• 竞争餐厅的价格和商业模式。
• 租金成本与预计收入的比较（租金应约占……） 10% 周四).

此外，日本的许多地区也有 支持新企业的政策， 喜欢：

• 可通过地方商工会议所（例如日本商工会议所（JCCI））等项目获得优惠利率贷款，例如： 丸井贷款（マル経融资） JCCI和JFC正在合作实施该项目。
• 创业扶持计划。
• 各省市的税收优惠或补贴各不相同。

了解并利用这些政策可以帮助企业在运营初期大幅降低投资成本并改善现金流。

当地工商会的支持政策和优惠利率贷款。

是的。只要符合日本法律规定的企业设立、营业执照和居留身份等相关规定，外国人完全可以在日本开设餐厅。

如果您在日本直接管理和经营一家餐厅，并且符合条件，您可能需要申请商务经理签证。

在东京开一家餐厅的成本差异很大，具体取决于商业模式、地点和规模。

• 对于一家拥有 10 到 20 个座位的小餐馆来说，总启动资金通常在 4 万到 15 万日元之间。
• 对于平均载客量为 40 至 80 人的车型，其成本可能在 15 万至 75 万日元之间。

这只是一个预估成本。实际成本很大程度上取决于您选择的区域和房产状况，因此您应该根据自己的商业模式制定预算。

你应该为六大类主要支出做好预算：

• 商业场所的初始成本包括押金、钥匙费和中介费。这通常是最大的一笔支出，根据地段不同，可能相当于3到10个月的租金。
• 室内设计和厨房设备的费用。
• 许可证和手续费。
• 原材料和初始库存。
• 运营前 3 至 6 个月的营运资金。
• 专业费用和应急费用通常应占总预算的 10% 至 20%。

此成本结构仅供参考。如需更实际的估算，您可以联系 GLA 专家团队，根据您的具体车型获取建议。

您可以考虑以下几个方向：

• 选择保留原有家具的场所可以显著降低建设成本并改善通风。
• 对于低风险项目，可以租赁或购买二手厨房设备。
• 在开设大型餐厅之前，先从小规模的样板店或外卖厨房开始测试你的想法。
• 考虑与承包商合作，为施工阶段提供资金。

每种方法都有其自身的优点和缺点，因此您需要根据您的业务目标来考虑它们。

大多数情况下，答案是肯定的。成立公司后，您可以注册餐饮服务营业执照、开设公司银行账户、签订租赁协议并履行纳税义务。最常见的两种公司类型是株式会社（GK）和株式会社（KK）。

联系 GLA 专家团队，获取有关在日本为餐饮企业设立公司流程的建议，这些建议将根据每个企业的规模和目标量身定制。

如果您希望优化成本并灵活运营，优质核心企业（GK）通常是理想之选。如果您计划未来打造品牌、开设连锁餐厅或筹集资金，有限责任公司（KK）在声誉和可扩展性方面将更具优势。企业类型的选择应基于您的投资规模和发展方向。

联系 GLA 专家团队，获取有关适合您企业的公司结构的建议。

如果您熟悉法律法规且日语流利，您可以自行办理相关手续。然而，许多外国投资者选择聘请咨询公司协助他们完成从公司设立、文件准备、许可证申请到后续合规咨询等一系列流程。这样可以节省时间、最大限度地减少错误，并确保顺利开业。

GLA 为在日本开设餐厅的企业提供全程服务，从选择经营类型（GK 或 KK）、公司成立、准备法律文件、协助获得餐饮服务营业执照、提供开设银行账户、税务登记方面的建议，到开业后的各项手续，GLA 都提供协助。

是的，但这取决于员工的居留身份。要获得商务经理签证，全职员工必须是日本公民、特别永住居民，或具有类似永住居民身份的外国人，或日本公民或永住居民的配偶。并非所有类型的工作签证都符合条件。

是的。公司成立后，您可以开设更多分店。但是，每个新店都需要单独办理餐饮营业执照，并指定专人负责食品卫生。如果您计划一开始就开设多家分店，那么“KK（了解自己）”商业模式通常比“GK（优质客户）”模式更合适。

一种有效的策略是与他人合作。 日本成立的旅行社 或者，在日本拥有旅游产品的公司、旅行社或旅游运营商可以将顾客介绍到您的商店。 

通过合作协议，商店可以成为游客观光和购物行程中的一站。这有助于企业在无需投入大量资金进行直接广告宣传的情况下，获得稳定的客户群。